氯化鈣|無(wú)水氯化鈣干燥|壽光馨海融雪制品公司(多圖) ：

氯化鈣可用于加工紅薯糕

　　1、原料及輔料：鮮紅薯，白砂糖，葡萄糖，檸檬酸，瓊脂，海藻酸鈉，氯化鈣等。

　　2、工藝流程：選料--清洗--蒸煮--去皮--打漿--配料--濃縮--凝凍成型--烘制--包裝

　　3、工藝操作要點(diǎn)：

　?、龠x料、清洗：按原料要求剔除腐爛、變質(zhì)、蟲(chóng)害等不合格的原料。在清水池中對(duì)紅薯進(jìn)行刷洗，洗去泥沙等雜物，再在漏筐中用清水沖洗干凈并瀝干水分。

　?、谡糁螅簩⑾磧舻募t薯在夾層鍋內(nèi)用蒸汽蒸煮30～60分鐘，至完全熟化、無(wú)硬心。由于紅薯淀粉含量高，蒸煮時(shí)要蒸熟蒸透，使淀粉完全糊化。

　　③去皮：采用手工去皮，氯化鈣價(jià)格，薯皮可用作飼料或作為加工飴糖的原料。

　?、艽驖{：將去皮后的紅薯用機(jī)械搗碎后放入打漿機(jī)，攪至均勻一致的糊狀。為避免淀粉冷卻后凝沉，要趁熱打漿，溫度應(yīng)在60攝氏度以上，否則易出現(xiàn)顆粒團(tuán)塊。

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　　配方：紅薯100千克，白砂糖30千克，瓊脂1千克，海藻膠100克，氯化鈣100克，檸檬酸刪克，葡萄糖30千克；

　　糖漿的制備：稱取等量的白砂糖和葡萄糖于溶糖鍋內(nèi)，用少量水溶解后熬糖至桔黃色，保溫備用；

　　膠液的制備：稱取定量的瓊脂條，加20～30倍的水蒸煮溶化，保溫備用。

　　另外稱取定量的海藻酸鈉及氯化鈣，分別加熱溶解后備用。

　?、逎饪s：將紅薯漿在夾層鍋中濃縮成團(tuán)塊狀，當(dāng)濃縮接近終點(diǎn)時(shí)，先加入糖漿、溶膠、氯化鈣液，濃縮結(jié)束時(shí)，加入檸檬酸。由于紅薯漿料粘度大，濃縮時(shí)要不斷攪拌，以免粘鍋壁結(jié)焦。混合物料時(shí)，氯化鈣溶液和檸檬酸宜后加入，不然成膠狀，攪拌困難，水分也難蒸發(fā)，延長(zhǎng)烘干時(shí)間。

　　⑦凝凍成型：將濃縮后的混合料趁熱注入淺盤(pán)內(nèi)，冷卻凝凍成型。厚度5～10毫米，表面要抹平。為防止粘盤(pán)，烘盤(pán)要抹一層食用油。

　?、嗪嬷疲簩⒑姹P(pán)放入烘房或干燥箱內(nèi)，控制在50～60攝氏度，6～10小時(shí)，熱風(fēng)脫水至水分含量25%～30%為止，中間翻面一次。

　?、岚b：烘制結(jié)束后，待其稍稍冷卻，即可切塊包裝。采用雙層包裝，氯化鈣溶解度，內(nèi)層用糯米紙，外包裝用聚乙烯糖果紙。

早強(qiáng)劑是加速混凝土早期強(qiáng)度發(fā)展的外加劑。因?yàn)閺幕炷灵_(kāi)始拌合到凝結(jié)硬化形成一定的強(qiáng)度都需要一段較長(zhǎng)的時(shí)間，為加速這一過(guò)程，常常添加早強(qiáng)劑。

   早強(qiáng)劑可分為無(wú)機(jī)鹽類、有機(jī)物類、復(fù)合型三大類。無(wú)機(jī)鹽類主要有氯化物、硫酸鹽、酸鹽及亞硝鹽、碳酸鹽等。氯鹽早強(qiáng)劑的組成主要包括氯化鈣、氯化鈉、氯化鋁等。

氯化鈣

   CaCl2屬?gòu)?qiáng)電介質(zhì)，溶于水中將完全離解成離子。大量鈣離子、氯離子的存在，由于鹽效應(yīng)的影響，能使熟料礦物的溶解度增大，溶解過(guò)程加快因同離子效應(yīng)，氯化鈣廠家，使某些水化產(chǎn)物溶度積變小，利于沉淀析出和晶核生成與成長(zhǎng)。

   鈣離子、氯離子還可與某些礦物和水化物生成復(fù)鹽，如形成水化氯鋁酸鈣和水化氧氯化鈣，這些固體的復(fù)鹽，可增大水泥漿中的固相比例，氯化鈣，有助于漿體硬化。

   摻量為1%以下時(shí)對(duì)水泥的凝結(jié)時(shí)間無(wú)明顯影響，產(chǎn)量2%時(shí)凝結(jié)時(shí)間提前2/3-2小時(shí)，摻量4%以上會(huì)使水泥速凝。

   氯化鈣使混凝土的收縮明顯增大。產(chǎn)量0.5%收縮約增加50%，摻2.5%達(dá)到115%，摻3%增加至165%。